Scotch Whisky Expedition

Une occasion unique de séjourner dans une distillerie de renommée mondiale et d’apprendre les techniques traditionnelles de production de Whisky.

EBS s’associe avec le whisky le plus primé au monde, dans le but d’offrir une expérience unique et immersive aux amateurs de whisky et aux barmen expérimentés, le tout au cœur du Speyside en Écosse. Cette formation basée sur la pratique aura lieu à la distillerie familiale Glenfiddich. Elle est proposée grâce à un partenariat exclusif entre William Grant & Sons et EBS.

La distillerie Glenfiddich est située à Dufftown. Le village s’est désigné « capitale mondiale du single malt » et abrite pas moins de 6 distilleries, un nombre assez impressionnant pour une population de 1 600 habitants. Les installations de William Grant and Sons à Dufftown, permettent de réaliser toutes les étapes de la production du Whisky : depuis le grain jusqu’au moment de la dégustation. L’orge est cultivé et récolté dans leurs propres champs, avant d’être malté selon les méthodes traditionnelles de maltage. Le moût est fermenté puis distillé dans des alambics traditionnels en cuivre «pot stills», avant de passer à l’étape de maturation (près d’un million de fûts en chêne sont regroupés).

La distillerie familiale possède également sa propre tonnellerie. Pendant quatre jours, tu découvriras toutes les étapes de l’élaboration du Whisky, grâce à une formation pratique au cœur de l’industrie du Whisky. Observe, touche et déguste afin de découvrir cette incroyable méthode de production. Tu repartiras conscient que cette expérience était réservée uniquement aux invités VIP de Glenfiddich. Si tu veux plonger dans l’univers du whisky écossais, participe à la Whisky Scotch Expedition avec EBS. Tu partiras dans la région du Speyside, au cœur d’une cinquantaine de distilleries.

Séjourne dans la distillerie Glenfiddich

Les participants à ce voyage exclusif séjourneront dans les chambres privées des cottages se trouvant sur place, à la distillerie. Cette opportunité totalement inédite est possible grâce à notre partenariat avec Glenfiddich, les chambres sur place, n’étant pas disponibles au grand public. Pendant ton séjour à la distillerie, tu ne perdras pas une seconde de ton temps et tu seras plongé dans la production de whisky du matin au soir. Certains repas seront préparés par les chefs talentueux de la distillerie. Tous les chalets disposent d’une cuisine entièrement équipée.

De l’orge à la bière

Tu seras entouré de champs d’orge à Glenfiddich, et selon la saison, tu pourras voir l’ingrédient principal au cours des étapes de semis, de culture ou de récolte. Tu auras la possibilité de malter ton propre grain et de voir comment le processus de germination transforme l’amidon en sucre. Tu comprendras comment calculer les rendements, tester la friabilité, mesurer la gravité et vérifier la viabilité des levures. Tu seras imprégné d’odeurs et de saveurs lors du maltage, du brassage et de la fermentation.

La distillerie

Découvre les coulisses d’une distillerie en activité et rencontre le chaudronnier le plus ancien de l’industrie ! Tu pourras distiller ton propre whisky, vérifier si le cuivre a des fissures, mesurer l’épaisseur de cuivre restante, boire une gorgée d’alcool pur directement depuis l’alambic et apprendre d’un maître distillateur.

Fûts et tonnellerie

Rendez-vous dans un endroit réservé aux invités ! Explore différents types d’entrepôts, découvre le cuvier unique Solera dans l’entrepôt n°8 et goûte directement au whisky depuis le fût.
Profite de la tonnellerie sur place et tente de fabriquer un tonneau, guidé par des maîtres tonneliers dotés d’une expérience de plusieurs décennies. Le bois influence incontestablement le goût final du whisky; les producteurs le prennent très au sérieux. Observe et instruis-toi sur la sélection du type et de l’origine des bois, du degré de carbonisation, de la durée de maturation et des types de finition.

Dégustations exclusives et mélange

Développe ton palais lors de séances de dégustation encadrées par des experts en whisky. Que tu sois débutant ou expert, tu pourras identifier les caractéristiques et enrichir ton vocabulaire sur les saveurs. Ce sont des éléments essentiels, permettant d’améliorer ta capacité à apprécier et à comprendre le whisky.

Au cours de ce voyage, tu pourras déguster des whiskys que tu n’as certainement jamais goûté auparavant. Chaque cours est différent, mais tu goûteras des whiskys sous toutes leurs formes. Tu pourras goûter de l’alcool pur, des fûts qui n’ont jamais été mis en bouteille, des maturations expérimentales ou finies, sans compter la propre mise en bouteille Glenfiddich Gallery réalisée par EBS. Enfin, tu mélangeras ton propre whisky et emporteras un échantillon en bouteille !

Apprends auprès d’experts

EBS s’est associé à William Grant and Sons afin d’apporter une expérience unique et sur mesure aux amateurs de whisky et aux barmen passionnés. Nous disposons d’une longue expérience en matière de pédagogie par la pratique. La distillerie Glenfiddich a été choisie pour cette collaboration inédite, car elle réunit toutes les qualités requises. Outre l’accès aux zones inaccessibles au public, tu bénéficieras de l’instruction experte de la part de professionnels dotés de décennies d’expérience. Si tu aimes le whisky, c’est un séjour idéal qui t’attend !

Qu’est-ce cette expédition unique inclus ?

  • 5 nuits comprises en chambre privée dans un cottage
  • 4 déjeuners (buffet)
  • 1 dîner de gala : Menu à trois plats, 4 cocktails, et un très spécial «dram» de Whisky
  • 8 pauses café/thé
  • Un échantillon du Scotch Whisky que tu auras créé toi-même
  • Une nouvelle façon d’apprécier le Whisky à travers des séances de dégustation dignes d’experts
  • Une connaissance approfondie du processus de fabrication du Whisky

3 bonnes raisons de réserver dès maintenant

Tu veux profiter d’une opportunité unique de séjourner au sein d’une distillerie de whisky écossais tout en apprenant l’ensemble des méthodes de production ? Voici trois raisons de réserver dès maintenant notre Scotch Whisky Expedition:

  1. Réside dans la distillerie Glenfiddich – séjour non proposé au grand public
  2. Observe, stimule ton odorat, développe ton sens gustatif pendant chaque étape de la production de whisky : depuis la récolte jusqu’au moment de le servir.
  3. Mélange ton propre whisky et familiarise-toi avec l’alambic en cuivre et les fûts
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